Pour 6 Personnes:
3 Vert de blette
200g Boudin
70g de Semoule épicée
Beurre, Sel
Progression:
1- Détailler les vert de blettes en deux.
2- Cuir semoule épicée (ajouter 100ml eau bouillante)
3- Enlever la peau du Boudin. Mélanger semoules avec la chair à Boudin. Dans le vert de blette placer de la farce, replier comme un paquet en carré.
4- Dans une poêle mettre le beurre, puis les farci. Cuir 5 à 10 minutes sur chaque face.